Descrizione
Formaggio stagionato 100% latte di capra, minimo 60gg su asse di legno.
3 tipologie:
. semplice
. sotto vinacce di Sangiovese
. sotto foglie di castagno
Realizzato con caglio vegetale e sale di Cervia.
Ottimo da usare come condimento a scaglie per insaporire tutti i piatti.
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