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Caprino di Colonnata Gessato

16.00 32.00

Dalle nostre Camosciate delle Alpi, allevate allo stato semi brado nei nostri pascoli dell’Appennino Romagnolo, mungiamo un latte dolcissimo. La caratteristica principale di questo latte è infatti la minor presenza di Acido caprinico, fonte del caratteristico odore e sapore spinto di capra.

Caprino di Colonnata Gessato è una Caciotta di formaggio stagionato 3 mesi, dalla pasta dura color ocra leggermente piccante.
E’ realizzata con latte pastorizzato e aggiunta di caglio vegetale e sale di Cervia.

Ottimo da gustare come aperitivo o come condimento a scaglie sulla pasta per via del suo sapore più deciso e piccante. Per gli amanti del vero gusto Caprino!!

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